Bien que Candy n'ait jamais excellé dans l'art culinaire, voici quelques recettes américaines qu'elle s'emploie à mettre en pratique quand elle reçoit ses amis. Elles sont délicieuses et faciles à faire. Régalez-vous ! Les pancakes sont de délicieuses petites crêpes épaisses que l'on accompagne traditionnellement de sirop d'érable ou de confiture d'airelles. C'est un met traditionnel dans les petits déjeuners américains. Pour 8 pancakes
Pâte
Pour la pâte: faire fondre le beurre dans une casserolette et laisser refroidir. Dans une jatte, mélanger la farine, le sel et la poudre à lever. Battre le beurre fondu, le lait, le yogourt et les oeufs, puis les ajouter à la farine. Mélanger brièvement le tout au fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer à température ambiante. Peu avant de servir, badigeonner le fond d'une poêle d'un peu de beurre à rôtir et laisser chauffer. Faire couler délicatement un huitième de la pâte à crêpe dans la poêle du côté du manche puis la tourner dans tous les sens pour bien répartir la pâte sur tout le fond. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que de petites bulles se forment en surface et que le pourtour sèche légèrement. Tourner le pancake à l'aide d'une spatule et laisser brièvement cuire sur l'autre face. Le faire glisser sur une assiette et couvrir pour garder au chaud. Continuer ainsi jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Pour servir, disposer les pancakes sur une assiette, les napper d'un peu de confiture d'airelles et les replier éventuellement. Arroser d'un peu de sirop d'érable et accompagner de crème fraîche. Conseils culinaires
Les brownies sont en fait des morceaux de gâteau moelleux au chocolat parsemés d'amandes ou de noix de pécan grillées. Ingrédients pour 4 personnes 250g de chocolat noir PréparationFaites fondre le beurre dans une petite casserole sur un feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier. Laissez-le fondre doucement au bain-marie. Plongez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez votre moule à manqué. Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Mélangez le chocolat fondu avec le beurre. Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillée puis les oeufs battus en omelette avec une petite pincée de sel. Ajoutez enfin la farine. Versez dans le moule et enfournez pour 15 mn. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint. Laissez refroidir environ ½ heure, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Démoulez le gâteau et découpez le en parts individuelles. On peut ajouter 40 g de cerneaux de noix hachées, de noix de pécan ou damandes grillées. Remarque : laisser cuire plus de 15 mn. Bien surveiller, ça cuit vite.
Délicieux mais à n'en pas pour abuser si vous voulez garder la ligne... ^__^ Ingrédients pour 2 personnes : Remarque : selon vos goûts, vous pouvez varier les sauces à loisirs... Bon appétit ! ^_^
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